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2021年中國植脂末產品市場規(guī)模及發(fā)展前景預測分析(圖)
來源:中商產業(yè)研究院 發(fā)布日期:2021-04-12 14:37
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中商情報網(wǎng)訊:植脂末是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料,通過微膠囊化、噴霧干燥等技術工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內部結構、增香增味,并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度,因此,既是奶茶、咖啡制品常用的配料,又常用于速溶麥片、蛋糕及餅干等休閑食品,在現(xiàn)代食品生產和加工領域具有廣泛的用途。

行業(yè)市場規(guī)模

由于高性價比以及保存和使用的便利性,植脂末已成為在制作咖啡、茶、飲料、烹飪和其他食品過程中重要的食品配料。根據(jù)統(tǒng)計,2016年,我國植脂末產品的消費量為52.53萬噸,2020年上升至64.43萬噸,預計到2021年,我國植脂末產品的消費量將進一步增加到68.19萬噸。

數(shù)據(jù)來源:中商產業(yè)研究院整理

行業(yè)發(fā)展前景

1.行業(yè)發(fā)展空間廣闊

未來幾年,奶茶、咖啡、烘焙以及麥片等領域持續(xù)增長的市場空間為植脂末市場的發(fā)展提供了重要的推動力。根據(jù)中國食品報的預測數(shù)據(jù),預計2023年我國植脂末的需求量有望達到76.82萬噸,2019-2023年的復合增長率超過6%,行業(yè)發(fā)展空間巨大。

2.行業(yè)集中度進一步加強

由于植脂末行業(yè)具有產品品質要求不斷提高、規(guī)模經(jīng)濟效應明顯、技術研發(fā)水平越發(fā)重要等行業(yè)特征,同時兼具原材料價格波動等因素的影響,小型企業(yè)難以在短期內提升經(jīng)營規(guī)模從而降低單位成本,同時其抵御風險的能力也較弱,在市場競爭中的生存空間將不斷受到擠壓,因此,未來植脂末行業(yè)的產能有進一步集中的趨勢。

3.下游應用領域消費需求促進行業(yè)發(fā)展

從需求變化趨勢來看,隨著人們收入的提升以及消費意識的轉變,市場對植脂末產品的選擇將更加注重安全、營養(yǎng)和便捷,符合下游消費需求的植脂末產品不斷推陳出新。可見,下游應用領域消費需求的不斷創(chuàng)新發(fā)展對植脂末行業(yè)的發(fā)展產生了促進作用,推動植脂末行業(yè)的專業(yè)化程度持續(xù)提高,產品的多樣化及差異化特征越發(fā)明顯。近年來,高附加值、個性化的食品飲料已成為行業(yè)發(fā)展趨勢,智能化、多元化、定制化的生產需求不斷加大;開發(fā)功能性新產品、提高產品品質、加大品牌培育成為業(yè)內共識。

4.植脂末產品行業(yè)上下游業(yè)務協(xié)同發(fā)展

從產業(yè)鏈方面看,植脂末行業(yè)與奶茶、咖啡、烘焙食品處于同一產業(yè)鏈的上下游,植脂末的發(fā)展與各類飲料及烘焙行業(yè)的發(fā)展具有相關性和一致性。部分行業(yè)內優(yōu)勢企業(yè)依托在植脂末產品上積累的研發(fā)優(yōu)勢、品牌客戶,憑借優(yōu)質的產品品質及完善的質量控制,逐步向產業(yè)鏈的上下游延伸,有助于上下游業(yè)務形成協(xié)同效應、共同發(fā)展,為企業(yè)帶來新的利潤增長點,帶動整體市場快速發(fā)展。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國植脂末產品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據(jù)、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。

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