中商情報網(wǎng)訊:春茶,一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質(zhì)較好。春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
在我國,茶葉的產(chǎn)地主要有西南、華南、江南以及江北四個茶區(qū),除華南的部分茶區(qū)外,絕大部分茶區(qū),茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。其中,江南茶區(qū)是名茶出產(chǎn)最集中的地方,全國十大春茶中的江蘇洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龍井以及安徽太平猴魁均出自江南茶區(qū)。此外,十大春茶還包含江北產(chǎn)區(qū)的安徽六安瓜片、河南信陽毛尖以及山東嶗山綠茶,西南產(chǎn)區(qū)的云南普洱、四川竹葉青,華南產(chǎn)區(qū)的福建福鼎白茶。
圖片來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院
茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長
茶葉屬于天然健康的飲品,在中國具有悠久的飲茶歷史。中國是茶葉最大的生產(chǎn)國,茶葉產(chǎn)量是世界第一。2016年以來,中國茶葉產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長趨勢,數(shù)據(jù)顯示,我國茶葉產(chǎn)量從2016年的231.33萬噸增長至2020年的297萬噸,2020年較上年增加19.28萬噸,同比增長6.94%。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫