中商情報(bào)網(wǎng)訊:膳食纖維是一種多糖,無(wú)法被胃腸道消化吸收,因此曾一度被認(rèn)為是“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期未得到足夠的重視。然而,隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展,人們逐漸發(fā)現(xiàn)膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。
行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
世界衛(wèi)生組織和各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界對(duì)膳食纖維的攝入給出了統(tǒng)一的建議,即每人每天攝入量在25g—35g之間,我國(guó)擁有約14億的人口基數(shù),膳食纖維產(chǎn)業(yè)有著巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2016年,我國(guó)膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)值約35.2億元,2020年上升至42.6億元。預(yù)計(jì)到2021年,我國(guó)膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到44.1億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院
行業(yè)發(fā)展前景
1.應(yīng)用領(lǐng)域廣泛
膳食纖維可廣泛應(yīng)用在食品、飲料、保健品和醫(yī)藥制品中,用來(lái)補(bǔ)充人體生理所需的膳食纖維量。同時(shí)膳食纖維可影響產(chǎn)品的顏色、風(fēng)味、保油性和保濕性;作為穩(wěn)定劑,對(duì)食品品質(zhì)、結(jié)構(gòu)等有改善作用;也可作為增稠劑,控制糖的結(jié)晶,提高產(chǎn)品貨架期。隨著膳食纖維的應(yīng)用領(lǐng)域也來(lái)越廣泛,市場(chǎng)需求也隨之增加,市場(chǎng)發(fā)展前景可期。
2.人口老齡化加劇,膳食纖維需求增加
目前,我國(guó)已經(jīng)步入老齡化社會(huì),并且人口的老齡化程度正在加速加深,形勢(shì)比較嚴(yán)峻,老年人的健康問(wèn)題備受關(guān)注。基于老年人的生理特點(diǎn),遵循老年人的膳食原則,重點(diǎn)發(fā)展低鹽、低脂、低能量、高膳食纖維的食品,可以減少老年人營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生率,提高老年人的生活質(zhì)量和健康水平。隨著國(guó)家逐漸進(jìn)入老齡化,越來(lái)越多的老年人的產(chǎn)生,膳食纖維市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院
3.健康意識(shí)提升,膳食纖維需求增加
隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步,我國(guó)同樣不可避免的遭遇了美國(guó)當(dāng)年因富裕而來(lái)的營(yíng)養(yǎng)代謝失衡性疾病的爆發(fā)性流行,也引起了我國(guó)全民健康狀況的惡化加劇。高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)失衡代謝性疾病的爆發(fā)性流行,均與食物的過(guò)于精細(xì)化和膳食纖維的缺失有著密切的關(guān)系。
近年來(lái)膳食纖維被添加到在大部分面食中如面包、面條和饅頭中,其消費(fèi)需求正以每年10%以上的速度增長(zhǎng),人們對(duì)膳食纖維需求的增加推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)膳食纖維行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。