中商情報網(wǎng)訊：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實現(xiàn)最終消費，越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運(yùn)作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。中游為啤酒的種類，下游為消費渠道，最后到達(dá)終端消費者。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
二、上游分析
1.小麥
數(shù)據(jù)顯示，我國小麥產(chǎn)量由2016年13318.83萬噸增至2020年13425.00萬噸，我國小麥產(chǎn)量走勢平穩(wěn)。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國小麥產(chǎn)量可達(dá)13490.37萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫
我國春節(jié)前成交的政策性小麥陸續(xù)出庫，儲備小麥輪出即將進(jìn)入高峰，國內(nèi)小麥供給充裕，但小麥飼用消費旺盛，支撐價格穩(wěn)中趨強(qiáng)。2021年2月，最低收購價小麥保持每周400萬噸左右的投放量，累計成交量523萬噸，較1月份下降57.3%。春節(jié)假期過后，面粉迎來需求淡季，面粉企業(yè)開工不足，黃淮地區(qū)企業(yè)開機(jī)率49%，較上年同期下降4個百分點；面粉企業(yè)庫存較為充足，購糧意愿不佳，國內(nèi)小麥價格穩(wěn)中略跌。
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