五、行業(yè)競爭格局分析
1.行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡
豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。中國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費的傳統(tǒng)且經(jīng)濟發(fā)達(dá)、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆制品生產(chǎn)相對發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢。
2.區(qū)域發(fā)展由東南向西北逐漸降低
據(jù)統(tǒng)計，中國50強規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量最多，占比40%，西南地區(qū)20%，華北地區(qū)10%，華南地區(qū)8%，華中地區(qū)14%，東北地區(qū)8%。
數(shù)據(jù)來源：中國豆制品專業(yè)委員會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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