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中商情報網(wǎng)訊：果葡糖漿是淀粉糖的一種，是由植物淀粉水解而制得的淀粉糖漿，外觀為透明的黏稠液體，常溫下流動性好，是一種重要的甜味劑，因其主要由果糖和葡萄糖組成，故被稱為“果葡糖漿”。

一、行業(yè)市場規(guī)模分析

21世紀(jì)初，在中國食品、飲料行業(yè)快速發(fā)展的帶動下，隨著技術(shù)水平的提高，中國果葡糖漿行業(yè)迎來了發(fā)展熱潮，各種知名食品飲料企業(yè)都將果葡糖漿大量應(yīng)用在食品和飲料生產(chǎn)中，使得果葡糖漿的市場需求量進(jìn)一步增加。在這些有利因素的刺激下，中國果葡糖漿行業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量從2016年的310萬噸增長到2020年的385萬噸，年復(fù)合增長率為18.43%，呈持續(xù)穩(wěn)定增長態(tài)勢，預(yù)計2021年中國果葡糖漿產(chǎn)量將達(dá)685萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、行業(yè)發(fā)展前景分析

1.果葡糖漿與食糖的互補替代效應(yīng)，為行業(yè)帶來廣闊的市場空間

淀粉糖作為甜味劑，在飲料食品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，與蔗糖等食用糖具有明顯的互補替代作用。長期以來，中國甜味劑的生產(chǎn)和消費以蔗糖為主，淀粉糖為輔。近年來隨著中國含糖食品產(chǎn)量的持續(xù)增長以及食糖產(chǎn)量的下降，淀粉糖尤其是果葡糖漿與食糖的替代優(yōu)勢增強。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2017年中國淀粉糖的消費量約1054萬噸，較2016年增長15%，增幅較大。因此，果葡糖漿與蔗糖等食糖互補替代效應(yīng)為果葡糖漿帶來了廣闊的市場空間。

2.下游行業(yè)持續(xù)增長，帶動行業(yè)的市場需求

果葡糖漿在飲料、糖果等下游行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)形成規(guī)模。近年來，中國飲料、糖果等行業(yè)不斷發(fā)展，尤其是飲料、糖果巧克力行業(yè)的快速發(fā)展，帶動了果葡糖漿行業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2016年至2020年期間，中國飲料、糖果巧克力行業(yè)企業(yè)年收入年復(fù)合增長率分別為4.8%和4.46%，呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。未來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展及人們生活水平的提高，上述行業(yè)也將獲得進(jìn)一步發(fā)展，市場規(guī)模穩(wěn)步增長，從而拉動果葡糖漿的市場需求。

3.行業(yè)技術(shù)的不斷成熟，推動本行業(yè)的持續(xù)增長

隨著行業(yè)技術(shù)的不斷成熟，果葡糖漿行業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝等方面逐步完善，果葡糖漿的生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。在生產(chǎn)設(shè)備方面，噴射液化器等設(shè)備的生產(chǎn)效率、自動化水平持續(xù)提升。在技術(shù)工藝方面，酶制劑的品質(zhì)對于果葡糖漿的質(zhì)量至關(guān)重要，隨著生物技術(shù)的進(jìn)步，酶制劑的品質(zhì)及轉(zhuǎn)化率不斷提升、生產(chǎn)成本逐步下降。此外，色譜分離技術(shù)的廣泛應(yīng)用使得果葡糖漿的工業(yè)化生產(chǎn)得到快速發(fā)展。因此，行業(yè)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，提升了果葡糖漿的生產(chǎn)效率、產(chǎn)品品質(zhì)及市場競爭力，推動了行業(yè)的不斷增長。

三、行業(yè)發(fā)展面臨的困境分析

1.蔗糖價格走低，替代品競爭加劇

果葡糖漿與蔗糖的替代作用明顯，兩者均為甜味劑，甜度也相對接近。兩者的價格對下游企業(yè)選擇使用哪種產(chǎn)品作為糖源具有一定影響。蔗糖價格及供給情況會直接影響到果葡糖漿的市場供求狀況及價格。在中國糖價高時，果葡糖漿消費量呈現(xiàn)明顯的增長趨勢，在中國糖價位于低點時，果葡糖漿的消費受到一定抑制。

2016年蔗糖價格整體走強，從年初的5800元/噸左右波動上漲到年底的6350元/噸以上。在這一背景下，果葡糖漿的性價比優(yōu)勢凸顯，市場需求持續(xù)增加，產(chǎn)量快速增長。隨著巴西以及亞洲各主產(chǎn)國蔗糖產(chǎn)量恢復(fù)性增產(chǎn)，蔗糖價格逐步下降。受蔗糖價格持續(xù)走低的影響，果葡糖漿行業(yè)市場需求受到一定影響。

2.淀粉價格波動對行業(yè)的影響

淀粉作為果葡糖漿的主要原材料之一，其價格波動對于果葡糖漿的生產(chǎn)成本有一定影響。2016年至2020年淀粉價格波動上漲。淀粉價格上漲將造成果葡糖漿行業(yè)的生產(chǎn)成本升高，降低其相對蔗糖的價格優(yōu)勢，對果葡糖漿行業(yè)的發(fā)展形成不利影響。

四、行業(yè)競爭格局分析

果葡糖漿是液體形態(tài)，物流成本相對較高，故產(chǎn)品銷售范圍受運輸半徑限制。目前，中國果葡糖漿產(chǎn)能分布較分散，企業(yè)生產(chǎn)果葡糖漿后，一般都是在一定的運輸半徑內(nèi)進(jìn)行區(qū)域銷售。目前在果葡糖漿方面主要企業(yè)包括嘉吉食品科技（平湖）有限公司、中糧融氏生物科技有限公司、浙江天子股份有限公司、浙江華康藥業(yè)股份有限公司等。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國果葡糖漿行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。