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2021年中國功能性糖醇下游市場需求分析：廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、水產(chǎn)品（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-05-29 16:45

糖醇

水產(chǎn)加工業(yè)需求

山梨糖醇有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素、食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，對魚肉醬等可以起到長期保存的作用。因此山梨糖醇也被作為冷凍保護(hù)劑使用，在水產(chǎn)品加工等領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。

近年來，全球水產(chǎn)品產(chǎn)量一直保持良好的增長態(tài)勢，據(jù)統(tǒng)計，2016年全球水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)1.71億噸。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，隨著中國、印度等亞洲新興經(jīng)濟(jì)體的快速發(fā)展，其國民對水產(chǎn)品的需求將持續(xù)增加；同時，歐美等發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)者也重視定期消費(fèi)水產(chǎn)品，以期對健康帶來好處。在這些因素的推動下，全球水產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)計將持續(xù)增長，到2021年增長至1.91億噸。

數(shù)據(jù)來源：Statista、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國是全球最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)及出口國。據(jù)統(tǒng)計，2016年至2020年，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量由6379萬噸增長至6545萬噸，增長穩(wěn)定。未來隨著中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，2021年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量有望進(jìn)一步增長至6571萬噸，這也為山梨糖醇等功能性糖醇產(chǎn)品帶來大量下游市場需求。