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2021年中國(guó)肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-06-04 15:52
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二、上游分析

（一）存欄量

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)生豬存欄量受新冠疫情及非洲豬瘟影響，2019年生豬存欄量最低，2020年開始有所回溫，生豬存欄量達(dá)4.1億頭；2020年我國(guó)養(yǎng)牛戶因還貸的原因造成恐慌性拋售，再加上新冠疫情的影響，我國(guó)牛存欄量下降至0.66億頭；我國(guó)羊的存欄量整體穩(wěn)定，2020年羊的存欄量達(dá)2.97億只。中商產(chǎn)業(yè)研究預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)生豬、牛、羊的存欄量分別可達(dá)4.2億頭、0.79億頭、2.98億只。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)

（二）出欄量

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)生豬出欄量達(dá)5.3億頭、牛出欄量達(dá)0.46億頭、羊出欄量達(dá)3.19億只。2021年第一季度生豬出欄量為1.7億頭、牛出欄量達(dá)0.11億頭、羊出欄量達(dá)0.71億只。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)

（三）生豬屠宰量

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)生豬屠宰量較為波動(dòng)，2018年達(dá)到最高值2.4億頭。2020年我國(guó)生豬屠宰量達(dá)1.6億頭，同比下降約15%。2021年第一季度，我國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量0.5億頭，同比增39.1%。

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