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2021年中國粽子產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-06-09 16:03

食品

四、下游分析

1.市場需求量

端午節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子是國民消費(fèi)習(xí)慣。隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，直接購買粽子食用逐步成為主流。數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年我國粽子需求量持續(xù)上升，由2016年24.7萬噸增至2020年37.7萬噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國粽子需求量可達(dá)40.9萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著我國消費(fèi)者消費(fèi)水平及消費(fèi)意識的不同，我國粽子大體可分為兩種販賣形式：新鮮粽子及速凍或真空包裝粽子。兩種消費(fèi)需求帶來的消費(fèi)者對價格的接受能力也具有較大的差異，因此也就造就了不同形態(tài)的產(chǎn)品與渠道策略差距較大的市場份額。數(shù)據(jù)顯示，速凍或真空包裝的粽子需求量持續(xù)高于新鮮粽子。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國新鮮粽子和速凍真空粽子需求量分別可達(dá)16.3萬噸、24.5萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.人均消費(fèi)價格

隨著我國近年來居民消費(fèi)價格的上漲，粗略統(tǒng)計(jì)，我國粽子人均消費(fèi)額由2016年每人消費(fèi)3.96元增至2020年每人消費(fèi)7.22元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國消費(fèi)者對于粽子的花銷，每人可達(dá)7.97元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國食品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。