中商情報(bào)網(wǎng)訊：食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細(xì)化工類原料；我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種。主要包括著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑等；食品添加劑用于制作各類食品，如飲品、乳制品、調(diào)味品等。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
二、上游分析
1.甘蔗
數(shù)據(jù)顯示，我國甘蔗產(chǎn)量由2016年10321.5萬噸增至2020年10812.1萬噸，年均復(fù)合增長率為1.17%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國甘蔗產(chǎn)量可達(dá)11108.4萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫
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