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2021年中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析(附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2021-06-18 16:00
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中商情報(bào)網(wǎng)訊:食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈中,上游為食品添加劑原料,主要分為綠色天然成分及精細(xì)化工類原料;我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類,共2400多種。主要包括著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑等;食品添加劑用于制作各類食品,如飲品、乳制品、調(diào)味品等。

資料來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院

二、上游分析

1.甘蔗

數(shù)據(jù)顯示,我國甘蔗產(chǎn)量由2016年10321.5萬噸增至2020年10812.1萬噸,年均復(fù)合增長率為1.17%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2021年我國甘蔗產(chǎn)量可達(dá)11108.4萬噸。

數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

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