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2021年中國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-06-18 16:00

食品添加劑

2.維生素C

維生素C具有強(qiáng)的還原性，可以用作食品中常用的抗氧化劑及功能性食品中作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)維生素C產(chǎn)量由2016年17.4萬(wàn)噸增至2019年19.7萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.2%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)維生素C產(chǎn)量可達(dá)20.6萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.醋酸

醋酸也叫乙酸、冰醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是烴的重要含氧衍生物，是典型的有機(jī)酸。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)醋酸產(chǎn)量由2016年605.4萬(wàn)噸增至2019年743.9萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)醋酸產(chǎn)量可達(dá)813.9萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)

4.純堿

純堿可用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)純堿產(chǎn)量由2016年2585.0萬(wàn)噸增至2020年2812.4萬(wàn)噸。2021年1-4月我國(guó)純堿產(chǎn)量達(dá)997.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%。