3.防腐劑
食品防腐劑是為了食品防腐和食品加工儲運(yùn)的需要，而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，是食品安全生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）明確規(guī)定了苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸（鉀）、丙酸等29種允許限量使用的防腐劑。目前常用的食品防腐劑主要有5類，具體如下圖所示：
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
4.香精香料
香料是一種能夠依靠嗅覺或味覺感受到香味的有機(jī)化合物，也稱香原料，主要用于調(diào)配成香精用于加香產(chǎn)品，或直接作為食品添加劑使用。數(shù)據(jù)顯示，我國香精香料產(chǎn)量由2016年1611噸增至2019年1850噸，年均復(fù)合增長率為4.7%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國香精香料產(chǎn)量可達(dá)2027噸。
數(shù)據(jù)來源：Wind、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
5.重點(diǎn)企業(yè)分析
我國知名食品添加劑品牌有金禾實(shí)業(yè)、Danisco丹尼斯克、阜豐、晨光生物CCGB、保齡寶B.L.B、novozyaes諾維信、武漢有機(jī)、百龍創(chuàng)園等。下圖為我國食品添加劑知名品牌及所屬企業(yè)匯總一覽表：
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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