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中商情報(bào)網(wǎng)訊：是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。主要分類(lèi)有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年至2020年，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從8224億元增長(zhǎng)至12984億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2021年可達(dá)14015億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：Frost&Sullivan、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

休閑食品行業(yè)發(fā)展困境

1.禽畜疫情等特殊事件存在，對(duì)業(yè)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生潛在風(fēng)險(xiǎn)

肉類(lèi)休閑食品的主要生產(chǎn)原材料是豬肉、牛肉、禽類(lèi)肉等原料肉。近年來(lái)，如禽流感、豬瘟、瘋牛病等禽畜瘟疫時(shí)有發(fā)生，影響消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)休閑食品的消費(fèi)預(yù)期。此外，禽畜疫情的影響會(huì)使得肉類(lèi)休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，階段時(shí)間內(nèi)原料肉的質(zhì)量、數(shù)量的水平波動(dòng)將影響業(yè)內(nèi)廠商產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售。

2.食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范程度有待加強(qiáng)，小作坊式生產(chǎn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)

小作坊在肉類(lèi)休閑食品生產(chǎn)企業(yè)中占有一定比重。食品生產(chǎn)加工小作坊普遍存在生產(chǎn)技術(shù)較為落后、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件較差、質(zhì)量衛(wèi)生控制能力薄弱、無(wú)法對(duì)生產(chǎn)鏈條中的食品安全關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)進(jìn)行控制等問(wèn)題，多給人留下“散、亂、差”的印象，成為食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。一旦發(fā)生食品安全事件，對(duì)休閑食品行業(yè)的其他企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象也將產(chǎn)生連帶的負(fù)面影響，不利于行業(yè)秩序的規(guī)范，有礙行業(yè)創(chuàng)新與良性發(fā)展。

休閑食品行業(yè)發(fā)展前景

1.產(chǎn)業(yè)政策與法律法規(guī)構(gòu)建良好的發(fā)展環(huán)境

食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為了消費(fèi)者和相關(guān)政府部門(mén)高度重視的重點(diǎn)問(wèn)題。國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)重要政策，在旨在促進(jìn)優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)健康發(fā)展，嚴(yán)控食品質(zhì)量安全，打擊行業(yè)生產(chǎn)亂象。2019年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，指出必須深化改革創(chuàng)新，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。在國(guó)家政策與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的正確引導(dǎo)下，行業(yè)正逐步構(gòu)筑良好的環(huán)境。

2.居民購(gòu)買(mǎi)力提升帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)空間

城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快與人均可支配收入的提高有效帶動(dòng)了休閑食品消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，工作與生活方式的轉(zhuǎn)變使越來(lái)越多消費(fèi)者關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)和健康屬性，也使休閑食品產(chǎn)生了更多的消費(fèi)場(chǎng)景。休閑食品在滿足消費(fèi)者娛樂(lè)休閑需要的同時(shí)，正不斷擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景，以吸引不同消費(fèi)人群。休閑食品與正餐、主食的邊界不再?zèng)芪挤置鳌?/p>

3.互聯(lián)網(wǎng)普及與提升和現(xiàn)代物流體系日益完善

近年來(lái)，隨著我國(guó)信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷完善、互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及率逐漸提高、網(wǎng)民規(guī)模持續(xù)提升，網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及與提升和現(xiàn)代物流體系的日益完善使休閑食品解決了休閑食品小批量和高頻次的消費(fèi)痛點(diǎn)，大大降低了銷(xiāo)售成本與物流成本，同時(shí)提高了運(yùn)輸效率。這為行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀休閑食品企業(yè)提供進(jìn)一步發(fā)展的契機(jī)，從而促使整體食品行業(yè)的健康良性發(fā)展。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。