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中商情報(bào)網(wǎng)訊：根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)的消費(fèi)階段性目標(biāo)，到2020年，人均奶類消費(fèi)量將達(dá)到28千克，到2030年將達(dá)到41千克。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，在大健康背景下，乳制品以其方便、營養(yǎng)、新鮮等諸多優(yōu)點(diǎn)被廣大消費(fèi)者認(rèn)可。在“十三五”收官“十四五”開局的時(shí)期，各省市多次提到乳制品行業(yè)，“十四五”期間食品制造產(chǎn)業(yè)加快躍向萬億級(jí)，壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成具有競爭力的萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。推動(dòng)地區(qū)特色食品發(fā)展，打造區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2025年我國乳制品產(chǎn)量將達(dá)3008.9萬噸。

為了更好地了解我國乳制品行業(yè)的發(fā)展，中商產(chǎn)業(yè)研究院推出《2021年“十四五”中國乳制品行業(yè)市場前景及投資研究報(bào)告》，《報(bào)告》主要圍繞十四五乳制品行業(yè)發(fā)展路徑；乳制品概況；乳制品市場發(fā)展環(huán)境；乳制品行業(yè)市場分析；乳制品行業(yè)上下游市場分析；重點(diǎn)企業(yè)分析；乳制品行業(yè)發(fā)展前景等七個(gè)章節(jié)展開，通過對(duì)當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從而預(yù)測“十四五”乳制品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢。

PART1十四五乳制品行業(yè)分析

“十四五”時(shí)期是我國乘勢而上開啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家新征程、向第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍的第一個(gè)五年。“十四五”時(shí)期是我國由全面建成小康社會(huì)向基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化邁進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期，是積極應(yīng)對(duì)國內(nèi)社會(huì)主要矛盾轉(zhuǎn)變和國際經(jīng)濟(jì)政治格局深刻變化的戰(zhàn)略機(jī)遇期。這個(gè)時(shí)間正值中華民族發(fā)展之路的重要性拐點(diǎn)，中國正處于從舊常態(tài)躍遷到新常態(tài)，從高速增長向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的攻堅(jiān)期。全國各地的“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要陸續(xù)公布。在發(fā)布的綱要中提到，食品制造產(chǎn)業(yè)加快躍向萬億級(jí)，壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成具有競爭力的萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。推動(dòng)地區(qū)特色食品發(fā)展，打造區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。

PART2乳制品行業(yè)概況

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

PART3乳制品行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境

數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年國內(nèi)生產(chǎn)總值532167億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長12.7%，比一季度回落5.6個(gè)百分點(diǎn)。分產(chǎn)業(yè)看，上半年第一產(chǎn)業(yè)增加值28402億元，同比增長7.8%；第二產(chǎn)業(yè)增加值207154億元，同比增長14.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值296611億元，同比增長11.8%。

PART4乳制品行業(yè)市場分析

2020年1-12月進(jìn)入統(tǒng)計(jì)范圍的企業(yè)有572家，與1-11月數(shù)據(jù)相同，其中虧損企業(yè)125家，比1-11月數(shù)據(jù)增加5家，虧損比例21.9%。最新數(shù)據(jù)顯示，2021年1-5月進(jìn)入統(tǒng)計(jì)范圍的企業(yè)574家，比1-4月數(shù)據(jù)增加3家，其中虧損企業(yè)148家，比1-4月數(shù)據(jù)減少8家，虧損比例25.8%。

PART5乳制品行業(yè)上下游市場分析

2020年受新冠肺炎疫情影響，消費(fèi)增長的放緩，奶牛增長速度明顯變慢。數(shù)據(jù)顯示，2016-2019年我國奶牛數(shù)量呈下降趨勢，2019年中國奶牛數(shù)量為610萬頭。2020年奶牛數(shù)量回升，2020年中國奶牛數(shù)量為615萬頭。

PART6重點(diǎn)企業(yè)分析

BrandFinance發(fā)布“2021年度全球最有價(jià)值乳制品品牌10強(qiáng)”榜單顯示，我國有兩家企業(yè)入榜，伊利位居全球第一，蒙牛位列第三位；其中，伊利再度斬獲第一的佳績，并在“全球乳品品牌潛力榜”中連續(xù)4年奪冠。前三品牌排名與去年相比沒有變動(dòng)，美素佳兒、Almarai排名較去年有所下降。

PART7乳制品行業(yè)發(fā)展前景

隨著人口的增長、年輕人對(duì)乳制品的需求增長，乳制品行業(yè)景氣度不斷上升，市場不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品多元化發(fā)展。國家政策的不斷推進(jìn)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善，中國乳制品行業(yè)市場向好。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2025年我國乳制品產(chǎn)量將達(dá)3008.9萬噸。

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