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白酒市場秩序或迎來強監(jiān)管：2021年中國白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測分析

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-08-20 10:42

白酒

中商情報網(wǎng)訊：8月20日早上，市場突然流傳出一份市場監(jiān)督管理總局價監(jiān)競爭局發(fā)布的《關(guān)于召開白酒市場秩序監(jiān)管座談會的通知》。業(yè)內(nèi)人士表示，此次會議屬實的可能性較高。據(jù)透露，這里講的是資本圍獵白酒市場，核心是醬酒熱。跟是不是要嚴管白酒價格應該沒有直接關(guān)系，而是秩序問題。

當前我國人口增速放緩、人口老齡化趨勢嚴重，新一代年輕消費者飲酒量低于老一代，白酒的消費人群規(guī)模將逐漸萎縮，我國當前白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)容量萎縮的趨勢，數(shù)據(jù)顯示，2020年中國白酒產(chǎn)量達740.7萬千升，同比下降2.5%。2021年1-7月中國白酒產(chǎn)量達407.6萬千升，同比增長9.2%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

醬香型白酒是沒有添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成的白酒。消費升級趨勢下醬香趁勢而起，醬酒黃金時代輪廓漸顯，部分業(yè)內(nèi)人士認為，在未來，醬酒甚至可能取代濃香型白酒的地位，掀起第二輪香型替代熱潮。數(shù)據(jù)顯示，2020年全國醬香型白酒總產(chǎn)量約60萬噸，同比增長約9%，占白酒行業(yè)總產(chǎn)能的8%左右。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年中國醬香型白酒產(chǎn)量將達69萬千升。