中商情報(bào)網(wǎng)訊：食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱(chēng)為蘑菇。世界上已被描述的真菌達(dá)12萬(wàn)余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門(mén)。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
按照綠色有機(jī)食品生產(chǎn)基地模式，食用菌的生產(chǎn)基地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，隔離條件好，植被覆蓋率高的地區(qū)。食用菌經(jīng)過(guò)粗加工可制為食用菌鮮品或食用菌干品，經(jīng)過(guò)深加工可制為休閑食品、調(diào)味品、保健品及藥品等。
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
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