中商情報(bào)網(wǎng)訊：玉米淀粉又稱(chēng)玉蜀黍淀粉又稱(chēng)苞米面。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。玉米淀粉吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。
2021年中國(guó)玉米淀粉市場(chǎng)規(guī)模
1.產(chǎn)能產(chǎn)量
2020年，玉米原料價(jià)格上漲，但玉米深加工效益仍有所提高，其中玉米淀粉加工企業(yè)的平均收益為80元/噸，比上年的56元/噸增加24元/噸。行業(yè)平均開(kāi)工率維持在68%左右，但由于新增深加工產(chǎn)能逐步釋放，玉米淀粉產(chǎn)量繼續(xù)增加。2020年玉米淀粉產(chǎn)量達(dá)到3233萬(wàn)噸，比2019年增加135萬(wàn)噸，增幅4%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國(guó)玉米淀粉產(chǎn)能集中度較高。從區(qū)域分布來(lái)看，華北黃淮、東北和西北是玉米淀粉產(chǎn)能最集中的區(qū)域，這些區(qū)域也是我國(guó)玉米的主產(chǎn)區(qū)，原料供應(yīng)充裕，成本低廉，具有加工玉米淀粉的原料優(yōu)勢(shì)。
從各省情況來(lái)看，2020年我國(guó)淀粉產(chǎn)量分布呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
（1）山東是全國(guó)最大的淀粉產(chǎn)區(qū)，玉米淀粉產(chǎn)量達(dá)到1561萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的48%；
（2）山東、河北、黑龍江、寧夏、吉林、陜西6?。▍^(qū)）產(chǎn)量均超過(guò)100萬(wàn)噸，合計(jì)占全國(guó)的88%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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