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2021年中國(guó)木薯淀粉市場(chǎng)規(guī)模及行業(yè)發(fā)展前景分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-09-23 11:42

木薯淀粉

中商情報(bào)網(wǎng)訊：木薯是世界三大薯類作物之一，屬于非糧資源，不僅具有許多優(yōu)良的天然特性，而且還具有適應(yīng)性廣，耐干旱、耐貧瘠、耐粗放、易栽培的特點(diǎn)，既不會(huì)與糧爭(zhēng)地，還可以同其他作物間種或套種，種植木薯可使多種邊際土地受益，特別是對(duì)貧瘠的旱地土壤改善明顯。

一、行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

1.產(chǎn)量

木薯是我國(guó)第二大熱帶作物，種植區(qū)基本與甘蔗重合，大多是丘陵山地，與甘蔗、熱帶水果存在耕地競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。近年來由于木薯種植面積不斷萎縮，使得國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)不斷減少，國(guó)內(nèi)木薯淀粉大幅減產(chǎn)。2011年木薯淀粉產(chǎn)量達(dá)到歷史最高水平的90萬噸，2012-2019年持續(xù)回落，2020年統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量有所回升。2020年中國(guó)木薯淀粉產(chǎn)量為26萬噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)木薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)27萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.需求

木薯淀粉與馬鈴薯淀粉相比，價(jià)格低廉；與玉米淀粉相比，其非淀粉雜質(zhì)含量低、粘度高、糊化溫度低、糊液穩(wěn)定透明、成膜性好、滲透性強(qiáng)。正是由于木薯淀粉具有這些優(yōu)良的理化特性和加工特性，市場(chǎng)需求旺盛。中國(guó)木薯淀粉產(chǎn)量萎縮嚴(yán)重，由2016年的36.5萬噸下降至2020年的26萬噸，但國(guó)內(nèi)整體木薯淀粉需求相對(duì)旺盛，2020年木薯淀粉需求較2019年大幅增長(zhǎng)，表觀需求量超過300萬噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)木薯淀粉需求量將達(dá)289.9萬噸。