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中商情報網(wǎng)訊：由于白羽雞具有成本較低、生產(chǎn)效率高、適合產(chǎn)業(yè)化、口味上也更適合炒制和油炸等特點，所以白羽肉雞為大多數(shù)雞肉加工食品的原料。雞肉加工食品主要可以分為生鮮品和深加工雞肉調(diào)理品，生鮮品主要是經(jīng)屠宰、初步分割后的冰鮮雞肉產(chǎn)品，而深加工雞肉調(diào)理品是對生鮮品進行進一步篩選、加工、腌制、蒸烤、油炸或熏制而成的可直接食用或者簡單加工即可食用的產(chǎn)品。

市場規(guī)模

中國雞肉食品加工行業(yè)消費量從2016年的1249.2萬噸增長至2019年的1399.2萬噸，年均復(fù)合增長率達3.85%，預(yù)計2021年將達到1581.5萬噸的消費量。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

發(fā)展前景

1、國家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持

《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》中明確將農(nóng)林牧漁產(chǎn)品的加工與綜合利用列為鼓勵類產(chǎn)業(yè)；《國務(wù)院關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見》也指出：將加強標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，創(chuàng)新流通方式，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，推動龍頭企業(yè)集群集聚，完善扶持政策，強化指導(dǎo)服務(wù)，增強龍頭企業(yè)輻射帶動能力，全面提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。鼓勵龍頭企業(yè)合理發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。

一系列的產(chǎn)業(yè)扶持政策有利于行業(yè)整體快速增長并向深加工、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展。

2、電商及物流行業(yè)帶動行業(yè)發(fā)展

近年來，隨著京東、天貓等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)購物已越來越普及，線上銷售的普及使食品生產(chǎn)企業(yè)能與更多的終端消費者直接建立聯(lián)系和進行宣傳推廣，有利于行業(yè)需求的進一步釋放。

同時，我國物流行業(yè)取得了較快的發(fā)展，物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣度和深度不斷延伸，物流配送范圍不斷擴大，物流技術(shù)裝備水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，當(dāng)日達或次日達、冷鏈運輸?shù)入娚膛渌秃臀锪骷夹g(shù)水平的普及使食品運輸更加方便、快捷，食品生產(chǎn)企業(yè)所能覆蓋的市場范圍也更廣。

3、居民飲食理念與飲食結(jié)構(gòu)的改變

隨著居民生活水平的提高、城市化進程的加快，居民飲食理念與飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變，美味、健康、方便、衛(wèi)生等多重需求均成為居民對食品的關(guān)注要素。同時，隨著肉類產(chǎn)量的提升，消費者對肉食品的關(guān)注點已經(jīng)從以前的“吃夠”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺院萌狻?，吃“安全、健康、方便”的肉，雞肉調(diào)理品能滿足生活節(jié)奏日益加快的城市群體對食品方便、衛(wèi)生、口味多元化、形式多元化的需求，越來越受到90、00后為代表的新一代都市白領(lǐng)的歡迎。居民飲食理念的轉(zhuǎn)變有利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國雞肉食品加工行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。