中商情報網(wǎng)訊：預制菜指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味）而成的成品或半成品。近年來，預制菜銷量大幅增長，產業(yè)鏈上下游企業(yè)爭相布局預制菜，預制菜投融活躍，長期來看我國預制菜行業(yè)規(guī)模有望超3萬億。
一、產業(yè)鏈
預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工而成的成品或半成品。預制菜省去了食材采購的煩惱，簡化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
資料來源：中商產業(yè)研究院
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