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中商情報(bào)網(wǎng)訊：甘薯淀粉又稱紅薯淀粉、紅薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購(gòu)買(mǎi)以粗粒為佳。

一、行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

1.產(chǎn)量

2020年甘薯淀粉加工廠家開(kāi)機(jī)率高于2019年，同時(shí)原料淀粉率也較2019年有所提升。根據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的18家企業(yè)數(shù)據(jù)，2020年甘薯淀粉產(chǎn)量為25.18萬(wàn)噸，同比增加10.19%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)甘薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)26萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從地區(qū)分布看，甘薯淀粉加工企業(yè)主要分布在北方及長(zhǎng)江中下游薯區(qū)，其中位于山東、河南兩省的企業(yè)甘薯淀粉產(chǎn)量占此次統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)量的80%左右。2019年山東和河南甘薯淀粉產(chǎn)量分別為14.41萬(wàn)噸和3.90萬(wàn)噸，分別占總產(chǎn)量的63%和17%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.需求量

甘薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，其中以粉絲粉條粉皮等產(chǎn)品應(yīng)用為主，占比約80%。由于國(guó)家嚴(yán)格的環(huán)保要求，小部分甘薯淀粉加工企業(yè)關(guān)停并轉(zhuǎn)，優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增加。

2020年，雖然疫情對(duì)消費(fèi)造成一定不利影響，但因?yàn)橛衩椎矸?、馬鈴薯淀粉等替代品價(jià)格出現(xiàn)明顯的上漲，致使替代作用減弱，甘薯淀粉整體消費(fèi)量增加。2020年中國(guó)精制甘薯淀粉消費(fèi)量約為28萬(wàn)噸，較2019年增長(zhǎng)7.69%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)甘薯淀粉產(chǎn)量將穩(wěn)定在28萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理