中商情報網訊:竹筍作為最具中國特色的民族食材,味香質脆,營養(yǎng)豐富,是我國從古至今的傳統(tǒng)佳肴。竹筍的種類有八九十種,一般分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍。它是一種營養(yǎng)豐富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維等特點,含有16種氨基酸。此外,竹筍中還含有胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。
一、產業(yè)鏈
竹筍加工產業(yè)鏈分為上、中、下游。其中上游為竹林種植、竹筍生產;中游則是竹筍的加工生產,主要為竹筍干、水煮竹筍和調味竹筍;下游是竹筍加工產品的銷售渠道,主要為大型商超、即食竹筍相關實體品牌和相關電商平臺。產品的終端銷售則是消費者。
資料來源:中商產業(yè)研究院整理