三、產(chǎn)業(yè)鏈中游
竹筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。竹筍加工流程如下：
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
1.竹筍干
竹筍干富含蛋白質(zhì)、氨基酸等，且竹筍干低脂肪、低糖、多膳食纖維，可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒等，隨著人民健康生活質(zhì)量的提升，竹筍干深受民眾喜愛(ài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年我國(guó)竹筍干產(chǎn)量破百萬(wàn)噸，達(dá)到103.25萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)28.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)竹筍干產(chǎn)量將達(dá)112.33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%。
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