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2021年中國食用菌加工行業(yè)市場前景及投資研究報告（簡版）

來源：中商產業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-10-21 15:33

食用菌加工

五、食用菌加工行業(yè)發(fā)展前景

1、國家產業(yè)政策大力扶持食用菌加工業(yè)發(fā)展

近年來，國家和各級地方政府不斷加大對農產品加工的政策支持力度，提出要積極推進農產品加工的發(fā)展。強調“推動農產品精深加工與初加工、綜合利用加工協調發(fā)展，定期監(jiān)測分析大宗農產品精深加工和綜合利用產能布局，引導過剩產能化解轉移和短缺產能加快建設，優(yōu)化產業(yè)鏈布局。適當擴大農產品精深加工技術裝備科研工作的支持力度，建立數字化加工車間，推動互聯網、大數據、人工智能和農產品精深加工深度融合。鼓勵各地綜合運用貼息、獎補等政策，按規(guī)定統籌相關資金支持精深加工企業(yè)發(fā)展?！笔秤镁庸I(yè)屬于農產品加工，受政策利好，食用菌加工業(yè)前景可期。

2、消費需求增加，促使食用菌加工市場容量不斷擴大

隨著國民經濟的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入的提高，消費者的生活質量不斷改善，消費者對于飲食的要求不再主要局限于價格和味道，而更加看重食品安全、營養(yǎng)價值等。食用菌及其加工產品作為健康、環(huán)保的綠色食品，因其較低的脂肪含量和豐富的營養(yǎng)成分，越來越得到消費者的青睞。近年來，食用菌需求量不斷上升，促使市場容量不斷擴大。

3、食用菌加工技術進步利好食用菌加工行業(yè)發(fā)展

工廠化生產食用菌企業(yè)的不斷涌現帶來了食用菌生產和加工技術的改進革新與提升，不斷研發(fā)新型保健食品、藥品，行業(yè)內主要生產指標如生物轉化率和雜菌污染率等不斷向好發(fā)展，實現增值。同時，我國工廠化生產食用菌的產量不斷上升，工廠化比例逐年提高，預計未來還有大幅上升的空間，技術的進步會降低食用菌加工的成本，從而給行業(yè)帶來更大的利益空間。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國食用菌加工行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。