2.花椒調(diào)味油市場規(guī)模快速增長
花椒調(diào)味油是根據(jù)食用油標(biāo)準(zhǔn)將花椒油樹脂與植物油混合調(diào)制成的調(diào)味品。一般當(dāng)調(diào)味油中花椒提取物濃度達(dá)到1.5%時，調(diào)味油具有最佳的香味和麻味。
據(jù)測算，中國花椒油市場2020年的出廠口徑銷售規(guī)模在150億元左右，預(yù)計(jì)2015-2020年花椒油市場規(guī)模保持約20%增長，整體增速穩(wěn)中有降，2025年市場規(guī)模將達(dá)到350億元以上。
數(shù)據(jù)來源：公開資料
花椒調(diào)味油又細(xì)分為紅花椒油和青花椒油兩種味型。紅花椒油麻味更重，青花椒油（包含藤椒油）則具備清香麻的獨(dú)特風(fēng)味，麻味較輕、香味更濃，相較紅花椒油口味更具普適性。
市場上較為知名的紅花椒油品牌有四川五豐黎紅食品有限公司生產(chǎn)的五豐黎紅花椒油，益海嘉里食品生產(chǎn)的金龍魚花椒油等。青花椒油品牌的代表有幺麻子食品有限公司生產(chǎn)的幺麻子藤椒油、萬佛食品的萬弗藤椒油等。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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