四、產(chǎn)業(yè)鏈下游
1.消費(fèi)空間巨大
花椒消費(fèi)對(duì)象主要為餐飲市場(chǎng)、調(diào)味品加工企業(yè)、食品企業(yè)和家庭。在調(diào)味品市場(chǎng)，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業(yè)，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品?；ń芬彩羌彝N房的必備佐料。
2.消費(fèi)增速較快
2020年我國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)量為35.81萬(wàn)噸，較2017年增長(zhǎng)10.5%。隨著人們生活水平的提高，花椒需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，需求量進(jìn)一步提高。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)量將達(dá)39.4萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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