中商情報(bào)網(wǎng)訊：水產(chǎn)品加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶。水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成各種加工品。
一、行業(yè)市場規(guī)模
數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年中國水產(chǎn)品加工量呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢，從2196.3萬噸上升至2237.8萬噸。2020年我國水產(chǎn)品加工產(chǎn)量僅為水產(chǎn)品總量的34.17%，其水產(chǎn)加工行業(yè)市場空間廣闊。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國水產(chǎn)加工量將達(dá)2271.9萬噸，2022年達(dá)2305.9萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)顯示，中國的加工水產(chǎn)品主要為水產(chǎn)冷凍品;2019年水產(chǎn)冷凍品的加工量為1532.3萬噸，占比達(dá)到了71%;其次是干腌制品，加工量為152.1萬噸，占比達(dá)到了7%。
數(shù)據(jù)來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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