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中商情報網(wǎng)訊：糧油是我國城鄉(xiāng)居民的主要膳食之一，作為農(nóng)業(yè)大國，我國糧油行業(yè)正處在一個新的發(fā)展時期，糧油加工行業(yè)持續(xù)增長，出現(xiàn)了速度加快、效益提高的局面。

市場現(xiàn)狀

1、糧油加工營收情況

根據(jù)國家糧食局發(fā)布的《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》預(yù)測，預(yù)計2020年中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入將達到4.1萬億元，主營業(yè)務(wù)收入過100億元企業(yè)數(shù)量將達到30家。預(yù)計2022年中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入將達到4.85萬億元。

數(shù)據(jù)來源：國家糧食局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、糧油加工企業(yè)分類占比

目前全國入統(tǒng)成品糧油加工企業(yè)約為1.4萬個，其中大米加工企業(yè)占比最多，達67%。其次為小麥粉加工企業(yè)（18%）、食用植物油加工企業(yè)（11%）、其他成品糧油加工企業(yè)（4%）。

數(shù)據(jù)來源：中國植物油糧食協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

準入壁壘

1、渠道壁壘

中國消費品市場發(fā)展?jié)摿Υ?，而渠道控制力是贏得中國消費品市場的關(guān)鍵因素之一，只有通過建立完善的渠道網(wǎng)絡(luò)來獲得更多接觸消費者的機會，企業(yè)才有可能占據(jù)更多的市場份額。建設(shè)一個覆蓋面廣、市場滲透能力強的渠道需要長期的經(jīng)營、大量的資金以及先進的理能力，新進入者往往需要花費大量的成本以及一定時間的積累。此外，與一般的消費品行業(yè)不同，食品生產(chǎn)企業(yè)可以通過零售、餐飲、食品工業(yè)等渠道與最終消費者接觸，這在一定程度上又加大了新進入者的渠道構(gòu)建難度。另一方面，隨著食品安全以及消費者健康觀念的提升，消費者對于食品運輸過程中的倉儲物流、質(zhì)量控制以及產(chǎn)品追溯提出了更高的要求，需要食品企業(yè)具備一定的資本和技術(shù)實力來保障實施。上述因素一并構(gòu)成了食品行業(yè)的渠道壁壘。

2、品牌壁壘

食品行業(yè)屬于消費品行業(yè)中的一個細分行業(yè)，與絕大多數(shù)消費品行業(yè)類似，品牌要獲得消費者的普遍認可是一個長期且高投入的過程。目前，市場上食品品類繁多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，市場上已有品牌已經(jīng)在消費者中積累了較高的認知度和美譽度，消費者也在一定程度上建立了對已有品牌的認同感，新進入者需大量投入成本和時間以宣傳新品牌，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化，才有望樹立新的品牌形象。此外，有較高品牌知名度的企業(yè)在食品安全、品質(zhì)等方面已經(jīng)投入了大量的資本和人力，對于產(chǎn)品服務(wù)的質(zhì)量和價值有著較強的品牌背書效應(yīng)，新進入者在品牌塑造上面臨較大的資源和時間成本，對其市場競爭力形成制約，且市場不確定性因素導(dǎo)致風(fēng)險較高。因此，消費者對于產(chǎn)品品牌的認知度，構(gòu)成了食品行業(yè)的品牌壁壘。

3、技術(shù)研發(fā)壁壘

隨著國內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)外巨頭紛紛進入市場，市場競爭異常激烈。企業(yè)需要在技術(shù)研發(fā)上投入資金和人力，以開發(fā)新技術(shù)、新工藝、新原料，在保證產(chǎn)品安全健康的同時，提升營養(yǎng)價值，并在風(fēng)味上進行傳承與創(chuàng)新，才能在行業(yè)內(nèi)占據(jù)有利的競爭地位。因此，食品行業(yè)對新進入者有著較高的技術(shù)與研發(fā)壁壘。