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二、火鍋底料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

1、大眾化火鍋路線(xiàn)是主流。

我國(guó)雖然處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高速階段，但是局部的富裕并不能代表整體的發(fā)展水平，近幾年又呈現(xiàn)通貨膨脹的端倪，居民手頭的錢(qián)顯得越發(fā)緊張，省錢(qián)消費(fèi)任然是居民在選擇消費(fèi)方式時(shí)最先考慮的問(wèn)題。火鍋要想贏得市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大化，大眾化的消費(fèi)路線(xiàn)將是成功的先導(dǎo)，而那些走高端路線(xiàn)的行業(yè)勢(shì)必捉襟見(jiàn)肘，處于競(jìng)爭(zhēng)下峰。這樣的背景之下，大眾化路線(xiàn)的四川火鍋加盟和重慶火鍋加盟企業(yè)面臨更大機(jī)遇。

2、選擇火鍋店加盟成為入行首選。

火鍋行業(yè)不是嚴(yán)格的生產(chǎn)型行業(yè)，但是火鍋企業(yè)任然承擔(dān)了很多的生產(chǎn)任務(wù)。尤其是品牌火鍋企業(yè)，由于火鍋加盟店數(shù)量多、分布廣，總部都需要在火鍋底料、調(diào)料等物料上統(tǒng)一配置，才能保證產(chǎn)品統(tǒng)一性和穩(wěn)定性。因此很多火鍋品牌企業(yè)都建設(shè)了獨(dú)立的研發(fā)中心、物流配送中心等一系列配套設(shè)施，只有這樣，總部才能對(duì)門(mén)店進(jìn)行較好的監(jiān)督和管理，進(jìn)一步提升品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以如果選擇進(jìn)入火鍋行業(yè)，那么選擇一家適合自身的品牌企業(yè)將是首選，也是成功開(kāi)店的前提。

3、現(xiàn)代化的加工研發(fā)基地和物流配送中心是成為競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略高地。

目前，很多重慶特色火鍋品牌企業(yè)都建設(shè)有加工研發(fā)基地和配送中心，但是任然處于低端化加工和處理，效率底下，有的甚至需要門(mén)店自身配備加工隊(duì)伍進(jìn)行處理。隨著經(jīng)營(yíng)和管理成本的上升和競(jìng)爭(zhēng)壓力的加大，發(fā)展高效率、集約化、科學(xué)化的中心廚房和現(xiàn)代化的物流配送中心將成為企業(yè)和門(mén)店快速發(fā)展的重要砝碼。

4、火鍋行業(yè)開(kāi)始受到風(fēng)險(xiǎn)資本的青睞。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，讓國(guó)內(nèi)外的投資者看到了這塊巨大蛋糕的潛力，紛紛加入到我國(guó)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，而新型傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域?qū)⑹撬麄冴P(guān)注的重點(diǎn)。火鍋行業(yè)作為傳統(tǒng)餐飲業(yè)中一個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)，在我國(guó)受眾面廣、歷史悠久、發(fā)展?jié)摿薮?，一旦進(jìn)入規(guī)?；?，連鎖化，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的軌道，勢(shì)必引起資本的廣泛青睞。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。