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中商情報網(wǎng)訊:冬季降溫刺激牛羊肉消費需求增加，今年牛羊出欄同比增長但供應依然偏緊，預計后期牛羊肉價格保持高位運行。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（一）牛羊肉價格繼續(xù)上漲。

冷空氣來臨，牛羊肉消費提振，價格高位上漲。11月份，牛肉集市均價每公斤86.43元，環(huán)比漲0.9%，同比漲1.0%；羊肉集市均價每公斤83.68元，環(huán)比漲1.5%，同比漲2.5%。從周價來看，牛肉價格在11月各周持續(xù)上漲，累計漲幅1.1%，較上月擴大0.74個百分點；羊肉價格連續(xù)7周上漲，10月累計漲幅1.7%，較上月擴大1.45個百分點。從主產(chǎn)省來看，牛羊肉價格同環(huán)比漲幅均有擴大。牛肉主產(chǎn)?。ê颖薄⑦|寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤78.58元，環(huán)比漲0.4%，同比漲1.7%；羊肉主產(chǎn)省（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤79.24元，環(huán)比漲0.7%，同比漲3.1%。從活畜來看，活牛價格每公斤36.17元，環(huán)比漲0.7%，同比跌0.2%；活羊價格每公斤38.33元，環(huán)比漲1.4%，同比漲1.3%。

（二）10月份，牛羊肉進口環(huán)比減少、同比增加。

牛肉：10月份，進口量20.81萬噸，環(huán)比減5.9%，同比增22.9%，進口額12.30億美元，環(huán)比減7.0%，同比增70.8%。1-10月累計，牛肉進口量194.60萬噸，同比增11.8%，進口額100.91億美元，同比增18.8%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的38.9%）、阿根廷（占20.1%）、烏拉圭（占13.9%）、新西蘭（占8.9%）、澳大利亞（占6.4%）。

羊肉：10月份，進口量2.16萬噸，環(huán)比減25.3%，同比增12.4%，進口額1.36億美元，環(huán)比減24.4%，同比增58.4%。1-10月累計，羊肉進口量35.42萬噸，同比增15.6%，進口額20.13億美元，同比增37.8%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的60.6%）、澳大利亞（占33.9%）。

（三）預計后期牛羊肉價格高位運行。

從供給看，2021年前三季度牛肉產(chǎn)量468萬噸，同比增3.9%，羊肉產(chǎn)量341萬噸，同比增5.3%，牛羊存欄規(guī)模和牛羊肉產(chǎn)量持續(xù)擴大，為全年牛羊肉產(chǎn)量增長奠定了良好基礎(chǔ)，但飼草料成本上漲導致養(yǎng)殖利潤明顯下降，挫傷養(yǎng)殖積極性；從消費看，氣溫下降增加季節(jié)性消費需求，膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型促進牛羊肉潛在需求不斷釋放。綜合來看，消費增長、供應偏緊、成本上漲等因素將拉動牛羊肉價格高位運行。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。