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姜價為何腰斬 2021年中國生姜種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-12-28 14:05

生姜

4.生姜進(jìn)出口情況

中國是生姜生產(chǎn)、出口、消費第一大國。中國生姜出口以未磨姜為主，約占生姜出口的95%。由于生姜長途運輸保鮮難度大且海外飲食習(xí)慣與國內(nèi)差異明顯，目前生姜出口占總產(chǎn)量的比重依然較小，2020年我國生姜出口量為49.7萬噸，約占國內(nèi)生姜總產(chǎn)量的5%。其中美國與荷蘭是我國生姜出口兩大最主要的貿(mào)易對象，二者出口占比超過30%。近年來，除了傳統(tǒng)出口國家，如美國、日本、韓國、歐盟地區(qū)（主要是荷蘭、英國、德國）等，我國對其他國家的生姜出口量也明顯增加。中東、東南亞國家生姜出口也有明顯增長。

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.生姜消費情況

與海外不同，我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費當(dāng)中的比重達(dá)到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國內(nèi)生姜的損耗率較高，超過10%，姜在進(jìn)庫以前必須歷經(jīng)嚴(yán)苛挑選，水份大的要去除，由于存儲的情況下非常容易爛，降水過多的狀況會造成姜內(nèi)水份成分?jǐn)U大，提升庫存量難度系數(shù)。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年全國生姜行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。