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二、雞肉

1.雞肉為禽肉的重要部分

雞肉為禽肉的主要組成部分，2020年雞肉產(chǎn)量占禽肉的63%。我國(guó)雞肉加工主要集中在整雞加工、整雞銷(xiāo)售，深加工產(chǎn)品少導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)降低，產(chǎn)品的成本提高，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較小。2020年我國(guó)雞肉產(chǎn)量達(dá)到1485萬(wàn)噸，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)比例僅次于豬肉，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)雞肉產(chǎn)量可達(dá)1498萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：USDA、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.禽肉價(jià)格上漲

種禽產(chǎn)能壓減，消費(fèi)增加，禽肉價(jià)格上漲。2021年11月份，活雞集市均價(jià)每公斤19.60元，環(huán)比漲2.3%，同比漲1.0%；白條雞集市均價(jià)每公斤21.82元，環(huán)比漲2.1%，同比漲2.1%。

從養(yǎng)殖效益看，11月份，白羽肉雞價(jià)格持續(xù)上漲，第4周達(dá)到每公斤7.75元，較10月第4周漲8.8%，每公斤盈利0.56元，自2021年9月份第1周后首次扭虧為盈；黃羽肉雞養(yǎng)殖盈利繼續(xù)增加，每公斤由上月的0.3元增至1.2元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、禽肉后市預(yù)測(cè)

生產(chǎn)方面：預(yù)計(jì)后期肉禽出欄量將小幅增長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)充足。

消費(fèi)方面：隨著春節(jié)假期的來(lái)臨，節(jié)日效應(yīng)將提振禽肉消費(fèi)，加之近期豬肉價(jià)格上漲，對(duì)禽肉消費(fèi)有一定拉動(dòng)。

綜合判斷，隨著傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來(lái)臨，預(yù)計(jì)禽肉價(jià)格小幅上漲，但漲幅有限，養(yǎng)殖成本變化不大，養(yǎng)殖效益持續(xù)改善。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)禽肉行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。