中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來，我國居民收入取得了較快的增長，人們的生活水平得到很大提高。白酒作為快消品，在商務(wù)、交友、聚會(huì)和居家飲食等日?；顒?dòng)中扮演著舉足輕重的角色，不斷提升白酒的消費(fèi)總量，促進(jìn)白酒行業(yè)發(fā)展。
一、白酒定義及產(chǎn)業(yè)鏈
白酒是中國酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，主要以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，并利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
目前，我國白酒行業(yè)已具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，白酒產(chǎn)業(yè)鏈中上游為白酒各釀造原料，中游為白酒制造，主要分為清香型、濃香型、醬香型和其他香型白酒，下游為各消費(fèi)渠道最后到達(dá)終端消費(fèi)者。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
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