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收藏！2021年度中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈全景圖剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-02-23 17:27

農(nóng)產(chǎn)品

九、柑橘加工

中國(guó)作為柑橘的重要原產(chǎn)地之一，資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界柑桔總產(chǎn)量中，用于加工的柑桔約占35%，目前我國(guó)柑橘深加工產(chǎn)業(yè)尚不完備，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距，隨著技術(shù)進(jìn)步，柑橘產(chǎn)量提高，我國(guó)柑橘加工行業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

1.柑橘加工產(chǎn)業(yè)鏈

柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培類(lèi)型，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用保健功能顯著，深受?chē)?guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外，還能加工為各種產(chǎn)品，粗加工的產(chǎn)品主要有陳皮，深加工的產(chǎn)品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.柑桔加工市場(chǎng)現(xiàn)狀

柑橘的加工制品多達(dá)1000種以上，最主要的是橙汁，其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外，柑橘還有香精油、果膠、檸堿、種子油和類(lèi)胡蘿卜素等副產(chǎn)品可以提取，柑橘的皮渣還可以制成發(fā)酵飼料。

1）柑橘罐頭

橙子和柑橘罐頭占據(jù)我國(guó)柑橘加工大部分市場(chǎng)。罐頭行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口行業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)為國(guó)家出口創(chuàng)匯，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻(xiàn)。中國(guó)罐頭不僅國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，中國(guó)罐頭外銷(xiāo)也一直處于世界領(lǐng)先水平。2021年1-8月中國(guó)柑桔屬罐頭出口1.7萬(wàn)噸，占水果罐頭出口總量的50%，數(shù)量同比減少5%，出口金額達(dá)1.98億美元，同比下降12.4%。