（2）火鍋底料
火鍋底料是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料，近年來，順應(yīng)大眾消費者喜愛川味食品的趨勢，火鍋憑借菜品標準化、多樣化及飲食便捷化的特點，得到了迅速的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，我國火鍋底料市場規(guī)模由2016年142億元增至2019年223億元，年均復合增長率為11.94%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年我國火鍋底料市場規(guī)模可達276億元。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.重點企業(yè)分析
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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