七、核桃加工
核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃體表外殼堅硬,需砸開食用,核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
1.核桃產業(yè)鏈
核桃為我國重要干果之一,種類豐富,有山核桃、野核桃、麻核桃等,其具有較高的食用價值和醫(yī)療價值,深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產品,初加工產品為核桃仁及帶殼核桃,深加工產品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。
資料來源:中商產業(yè)研究院
2.核桃加工品現狀
核桃經過深加工可以產出多種產品,如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休閑食品等。深化核桃加工的目的是更合理有效的開發(fā)利用核桃資源,提高利用率和使用價值。
資料來源:中商產業(yè)研究院
3.核桃加工重點企業(yè)
資料來源:中商產業(yè)研究院整理