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【年度總結(jié)】2021年中國食糖行業(yè)運(yùn)行情況總結(jié)及2022年發(fā)展趨勢預(yù)測

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-03-02 15:56

食糖

據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2021年12月底，2021/22年度已累計(jì)產(chǎn)糖279萬噸，比上年同期減少75萬噸，其中，甘蔗糖減少25萬噸，甜菜糖減少50萬噸；累計(jì)銷糖129萬噸，比上年同期減少18萬噸；累計(jì)銷糖率46.2%，比上年同期提高4.6個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來源：中國糖業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國食糖生產(chǎn)集中度較高，特點(diǎn)是局部生產(chǎn)、全國消費(fèi)、南糖北運(yùn)。

國產(chǎn)耕地糖分為北方甜菜糖與南方甘蔗糖，以各產(chǎn)區(qū)地域不同，甘蔗糖分為廣西糖、云南糖、廣東糖、海南糖等，甜菜糖分為新疆糖、內(nèi)蒙糖等。各地區(qū)因自然資源稟賦不同，制糖周期與生產(chǎn)成本略有差異，由于所處區(qū)域位置不同，其輻射的銷售市場范圍也不盡相同。

從過往的年份上看，甘蔗糖方面，廣西糖主要銷往廣東、福建、上海、江蘇、浙江、山東等沿海區(qū)域及河南、河北、湖南、湖北等內(nèi)陸區(qū)；云南糖的主要銷售市場為四川、甘肅、陜西、重慶、貴州、湖南等鄰近省份；廣東糖主要以本省內(nèi)及周邊區(qū)域銷售為主。甜菜糖方面，新疆糖銷往到陜西、甘肅、青海、四川、河南等省份；內(nèi)蒙糖銷往到東北三省、山西、陜西、河北、河南一帶。從地圖上可見，各類國產(chǎn)糖源的銷售市場僅在小部分區(qū)域交叉，在不重疊的絕大多數(shù)區(qū)域內(nèi)擁有各自相對壟斷的地位。主銷區(qū)的錯(cuò)開，有利于保持著整體銷售的穩(wěn)定，久而久之，各區(qū)域的用糖終端也形成了不同的用糖習(xí)慣與喜好。