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三、豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

1.豬肉價(jià)格

2021年豬肉價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)，2021年8、9、10月份豬肉價(jià)格降幅最大，降幅超5成。數(shù)據(jù)顯示，2022年1月份，豬肉價(jià)格為26.96元/公斤，環(huán)比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價(jià)格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價(jià)格下降的主要原因生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較快。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.生豬存欄量

目前，我國(guó)生豬存欄量已基本恢復(fù)至常年?duì)顟B(tài)的90%以上。2021年三季度末，全國(guó)生豬存欄43764萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國(guó)生豬存欄量為44922萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.5%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬存欄量將達(dá)48593萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.生豬出欄量

2021年以來(lái)，全國(guó)能繁母豬存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。2021年前三季度，全國(guó)生豬出欄49193萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)35.9%，增速比上半年進(jìn)一步加快1.5個(gè)百分點(diǎn)。2021年全年共出欄生豬67128萬(wàn)頭，同比增加27.4%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬出欄量將達(dá)73376萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.生豬屠宰量

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)生豬屠宰量較為波動(dòng)，2018年達(dá)到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開(kāi)始出現(xiàn)下降，2020年我國(guó)生豬屠宰量達(dá)1.6億頭，同比下降約15%。

2021年以來(lái)，在豬價(jià)及肉價(jià)均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量0.5億頭，同比增39.1%；2021年1-12月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量2.6億頭，同比增長(zhǎng)62.9%，增速進(jìn)一步增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量將達(dá)2.9萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理