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中商情報(bào)網(wǎng)訊：我國(guó)是全球豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，豬肉是我國(guó)居民最主要的副食品，豬肉消費(fèi)長(zhǎng)期占肉類消費(fèi)比重60%以上。預(yù)計(jì)2022年在豬肉消費(fèi)需求剛性增長(zhǎng)下，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)，豬肉行業(yè)將持續(xù)發(fā)展。

豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

1.豬肉價(jià)格

2021年豬肉價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)，2021年8、9、10月份豬肉價(jià)格降幅最大，降幅超5成。數(shù)據(jù)顯示，2022年1月份，豬肉價(jià)格為26.96元/公斤，環(huán)比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價(jià)格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價(jià)格下降的主要原因生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較快。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.生豬存欄量

目前，我國(guó)生豬存欄量已基本恢復(fù)至常年?duì)顟B(tài)的90%以上。2021年三季度末，全國(guó)生豬存欄43764萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國(guó)生豬存欄量為44922萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.5%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬存欄量將達(dá)48593萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.生豬出欄量

2021年以來(lái)，全國(guó)能繁母豬存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。2021年前三季度，全國(guó)生豬出欄49193萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)35.9%，增速比上半年進(jìn)一步加快1.5個(gè)百分點(diǎn)。2021年全年共出欄生豬67128萬(wàn)頭，同比增加27.4%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬出欄量將達(dá)73376萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.生豬屠宰量

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)生豬屠宰量較為波動(dòng)，2018年達(dá)到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開始出現(xiàn)下降，2020年我國(guó)生豬屠宰量達(dá)1.6億頭，同比下降約15%。

2021年以來(lái)，在豬價(jià)及肉價(jià)均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量0.5億頭，同比增39.1%；2021年1-12月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量2.6億頭，同比增長(zhǎng)62.9%，增速進(jìn)一步增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量將達(dá)2.9萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.豬肉產(chǎn)量

豬肉是國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來(lái)源，約占國(guó)人年均肉類消費(fèi)量的60%。2021年以來(lái)，隨著前期穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)政策措施成效進(jìn)一步顯現(xiàn)，新增、改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年一季度豬肉產(chǎn)量1369萬(wàn)噸，同比增加31.9%，豬肉產(chǎn)量快速增加，也是導(dǎo)致2021年來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應(yīng)量將恢復(fù)到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產(chǎn)量2715萬(wàn)噸，增加717萬(wàn)噸，增長(zhǎng)35.9%。2021年全年共產(chǎn)豬肉5296萬(wàn)噸，同比增加38%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)豬肉產(chǎn)量將進(jìn)一步增長(zhǎng)，增至5877.22萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

豬肉行業(yè)發(fā)展前景

1.政策利好行業(yè)發(fā)展

生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要副食品。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應(yīng)，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國(guó)家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺(tái)了諸多政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展，行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展空間。

2.豬肉消費(fèi)需求剛性增長(zhǎng)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

隨著我國(guó)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，我國(guó)農(nóng)村居民口糧消費(fèi)繼續(xù)下降，畜產(chǎn)品消費(fèi)快速增加，城市居民畜產(chǎn)品消費(fèi)不斷升級(jí)，優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品需求不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2019-2020年，我國(guó)豬肉人均消費(fèi)量總體呈下降趨勢(shì)，2020年我國(guó)豬肉人均消費(fèi)量18.2千克，主要原因是受非洲豬瘟影響，豬肉供應(yīng)下降、豬肉價(jià)格上漲。

隨著居民收入水平的不斷提高，擴(kuò)大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實(shí)施，2022年我國(guó)豬肉消費(fèi)需求仍將繼續(xù)剛性增長(zhǎng)。人們對(duì)符合高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營(yíng)模式的生豬生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

數(shù)據(jù)來(lái)源：2021國(guó)家統(tǒng)計(jì)年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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