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中商情報(bào)網(wǎng)訊：白酒在中國有著悠久的歷史，市場(chǎng)空間巨大。2021年我國白酒行業(yè)產(chǎn)量下降，企業(yè)數(shù)量增長，白酒漲價(jià)明顯。預(yù)計(jì)在消費(fèi)升級(jí)下，白酒高端化和年輕化趨勢(shì)明顯，2022年白酒市場(chǎng)集中度有望進(jìn)一步提升。

一、2021年白酒行業(yè)熱點(diǎn)事件回顧

1.白酒新國標(biāo)發(fā)布

2021年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》、《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，重新對(duì)白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范?！靶聡鴺?biāo)”主要有兩大看點(diǎn)：一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒；二是明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2022年6月1日，白酒“新國標(biāo)”將正式實(shí)施。

2.白酒行業(yè)監(jiān)管日益嚴(yán)格

2021年，監(jiān)管部門對(duì)于白酒亂象多次發(fā)文整治，有利于凈化行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。例如，2021年12月15日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于征求《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則》意見的公告，征求意見稿指出，白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。

3.茅臺(tái)換帥

8月30日，貴州省人民政府發(fā)布關(guān)于丁雄軍等同志職務(wù)調(diào)整的通知，推薦丁雄軍為中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事、董事長，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事、董事長人選。

4.頭部白酒漲價(jià)

2021年瀘州老窖、沱牌、五糧液、古井貢酒、劍南春、水井坊等多家酒企陸續(xù)漲價(jià)、調(diào)價(jià)。

二、白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.白酒產(chǎn)量

近年來，白酒行業(yè)產(chǎn)量總體呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢(shì)。我國白酒產(chǎn)量從2017年的1198.1萬千升下降至2020年的740.7萬千升。最新數(shù)據(jù)顯示，2021年我國白酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)715.6萬千升，同比下降0.6%。預(yù)計(jì)2022年我國白酒產(chǎn)量將降至689.3萬千升。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

2.白酒企業(yè)數(shù)量

白酒行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，行業(yè)的市場(chǎng)化程度高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。近年來，白酒規(guī)上企業(yè)呈現(xiàn)減少的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，我國規(guī)上白酒企業(yè)已由2017年的1593家降至2019年的1098家，2020年受疫情沖擊，白酒消費(fèi)場(chǎng)景被阻斷，白酒規(guī)上企業(yè)降至1040家，同比減少58家，連續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。在一定程度上顯示出中國白酒市場(chǎng)日益明晰的集中化趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2022年我國規(guī)上白酒企業(yè)降至997家。

數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理