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【年度總結(jié)】2021年中國預(yù)制菜市場回顧及2022年發(fā)展趨勢預(yù)測分析
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-03-18 11:08
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二、預(yù)制菜市場現(xiàn)狀

（一）預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模

近年來，由于疫情的影響以及冷鏈技術(shù)水平的逐步完善，預(yù)制菜行業(yè)在餐飲和居家消費的推動下迎來行業(yè)風(fēng)口。2020年我國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2527.0億元，2017-2020年的年均復(fù)合增長率為28.8%。預(yù)計2022年我國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到4151.5億元，同比增長32.4%。

數(shù)據(jù)來源：NCBD、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（二）預(yù)制菜消費市場

目前，預(yù)制菜的消費市場主要集中于一二線城市。數(shù)據(jù)顯示，45.7%的預(yù)制菜消費者分布于一線城市，19.8%的消費者分布于二線城市，16.4%的消費者分布于三線城市。由此可見，一二線城市的預(yù)制菜消費者居多，主要原因是一二線城市消費者忙于工作，無暇做飯，同時又注重格外關(guān)注飲食健康，外賣和外出就餐不能滿足他們的就餐需求。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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