從產(chǎn)品品類上看,在速凍食品市場中,速凍米面和速凍火鍋料占據(jù)了主要的份額,其中速凍米面制品是最大的品類,占到速凍食品的52.4%;速凍火鍋料為第二大品類,占比約為33.3%;而其他速凍食品僅占到14.3%。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2、方便面
方便面主要是以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、大米粉等為主要原料,添加或者不添加輔料,經(jīng)處理后得到的一種用熱水沖泡就能食用的食品。2016年-2021年我國方便面產(chǎn)量逐年下降,數(shù)據(jù)顯示,2021年12月中國方便面產(chǎn)量為58.3萬噸,同比增長5.26%;2021年1-12月中國方便面累計產(chǎn)量為513萬噸,同比下降6.8%。
數(shù)據(jù)來源:統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理