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中商情報網訊：近日，多家媒體報道稱知名水果零售品牌百果園將在4月份向港交所遞交招股書，再次沖刺IPO。水果零售市場再次引發(fā)市場關注。近年來，水果零售市場規(guī)模持續(xù)增長，現代零售（包括商超、生鮮超市、便利店）市場份額最高。

1、水果零售市場規(guī)模

伴隨互聯網及電子商務高速發(fā)展，水果零售商業(yè)模式越來越多樣化，給消費者提供了更便利的購物體驗和更多的選擇。與其他生鮮食品相比，因為水果銷售包含多個賣點所以水果銷售利潤相對更高，可以實現差異化營銷。

根據弗若斯特沙利文數據分析，按零售額計，中國水果零售市場的市場規(guī)模已由2016年的8273億元增至2021年的12290億元，復合年增長率約為8.2%。未來，水果零售市場預計將見證更多種類的水果和更好的購物體驗，中國水果零售市場仍有進一步增長的潛質，預計2022年我國水果零售市場規(guī)模將達13280億元。

數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業(yè)研究院整理

2、水果零售渠道

中國水果零售的主要渠道包括：農貿市場、現代零售（包括商超、生鮮超市、便利店）、電商渠道、水果專營零售（包括水果專營連鎖零售及夫妻店）。從市場占比來看，2021年我國現代水果零售市場占比較大，達37%。其次為水果專營零售，占比達25.3%。

對比現代零售，水果專營零售深耕水果品類，在水果的選品上更為專業(yè)，通常對果品的品質、規(guī)格有一定的標準要求。在水果專營零售中，對比傳統(tǒng)的夫妻店，水果專營連鎖零售通常有統(tǒng)一的管理體系，在采購、產品分類分級、倉儲物流及銷售環(huán)節(jié)具有一定的標準化，預計2026年我國水果專營連鎖零售市場占比將進一步增至30%。

數據來源：弗若斯特沙利文、中商產業(yè)研究院整理

（1）現代零售

以商超為代表的現代零售水果供應渠道多，價格透明，質量有保證，且有其他品類流量支持，充分滿足顧客即時性的消費需求。2021年中國現代零售渠道水果銷售額為4541億元，預計2022年零售額將達到4720億元。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

（2）水果專營零售

近年來，水果專營連鎖零售持續(xù)增長，2016年水果專營連鎖零售894億元，2021年增至1654億元，預計2022年達到1965億元。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

（3）農貿市場

農貿市場是水果零售主要的銷售渠道之一，近年來受互聯網沖擊，農貿市場水果銷售額呈現下降的趨勢。2016年農貿市場水果銷售額3454億元，2021年降至3072億元，預計2022年農貿市場水果銷售額將達到3065億元。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

（4）電商

由于疫情的影響，人們的生鮮消費的方式發(fā)生了改變，水果線上消費市場快速發(fā)展。電商渠道水果零售額由2016年的277億元增至2021年的1567億元，預計2022年零售額將增至2048億元。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國水果零售行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。