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2022中國中式快餐行業(yè)市場規(guī)模及未來發(fā)展趨勢預(yù)測分析

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-05-25 10:39

餐飲行業(yè)

中商情報網(wǎng)訊：隨著生活節(jié)奏的加快和工作時間的碎片化，中式快餐因為其便捷性日益受到顧客青睞，預(yù)計未來中式快餐市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

一、市場規(guī)模

中式快餐在中國快餐市場中處于主導(dǎo)地位。2016-2019年，中式快餐市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長，從5647億元增長至7556億元，復(fù)合增長率約為10.2%。2020年受疫情影響，市場規(guī)模下降至6590億元。2021年，隨著餐飲行業(yè)逐步恢復(fù)營業(yè)，其市場規(guī)模增加至7677億元，約占中國快餐市場總額的70.7%。預(yù)期2022年，中式快餐市場規(guī)模將達(dá)到約8407億元，同比增長6.9%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、發(fā)展趨勢

中式快餐市場的發(fā)展趨勢具有三大主要特色，即采用連鎖餐廳模式、進(jìn)一步邁向數(shù)字化和轉(zhuǎn)向高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。與中式正餐相比，中式快餐較易適應(yīng)連鎖餐廳模式，主要由于中式快餐因便捷和標(biāo)準(zhǔn)化等特點而具有可標(biāo)準(zhǔn)化的特性，加上投資成本相對偏低和餐廳選址較為靈活所致。數(shù)字化技術(shù)的廣泛應(yīng)用有助擴(kuò)大和開拓中式快餐的用餐場景。例如，外賣和線上下單到店自取滿足了消費者對于便捷性的訴求，繼而可刺激銷售數(shù)據(jù)。2020年，按商品交易總額計算的中國外賣市場規(guī)模達(dá)到的7166億元，其中中國中式快餐行業(yè)外賣貢獻(xiàn)了1971億元，占中國外賣市場總規(guī)模的27.5%。最后，由于消費者日漸關(guān)注食物質(zhì)量并對健康營養(yǎng)食品的需求日益增多，更多消費者原意為優(yōu)質(zhì)和健康的產(chǎn)品和服務(wù)付費。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。