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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來，調(diào)味品市場出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品。只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷砸彩艿搅瞬簧倌贻p人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。

市場現(xiàn)狀

近年來，復(fù)合調(diào)味品市場高速發(fā)展。目前，很多廠商也在布局復(fù)合調(diào)味品市場，2020年中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元，同比增長14.46%。預(yù)計(jì)2022年將增至1800億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

復(fù)合調(diào)味料主要有雞精、火鍋底料、中式復(fù)合、西式復(fù)合幾大類，其中雞精占比最多，約為30%。火鍋底料和西式調(diào)味料各占20%，中式調(diào)味料占17%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

發(fā)展機(jī)遇

1.國家產(chǎn)業(yè)政策支持，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善

2021年3月，十三屆全國人大四次會(huì)議表決通過了《關(guān)于國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要的決議》，明確了要加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度?？梢?，我國將保障食品安全提升到了戰(zhàn)略層面，未來行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將不斷完善，行業(yè)秩序?qū)⑦M(jìn)一步規(guī)范。

2.復(fù)合調(diào)味品作為居民日常消費(fèi)品需求持續(xù)增長，行業(yè)市場廣闊

隨著居民生活水平的提高，消費(fèi)者對飲食方面的需求逐漸趨向美味、健康、創(chuàng)意等多元化方向。盡管餐飲業(yè)于 2020 年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但隨著國民經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù)正常增長、消費(fèi)者消費(fèi)觀念的進(jìn)一步變化，未來我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將逐漸恢復(fù)并持續(xù)增長，餐飲行業(yè)巨大的市場空間為復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的迅猛發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。

近年來，我國城鎮(zhèn)居民人均食品支出額保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，居民收入的增長和飲食結(jié)構(gòu)的變化帶來復(fù)合調(diào)味品滲透率的提升和單次用量的增加也為行業(yè)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用。

3.餐飲連鎖化率的蓬勃發(fā)展有助于為行業(yè)開辟新的發(fā)展空間

我國餐飲連鎖化率為雖然較過去已經(jīng)有明顯增長，但與美國及其他發(fā)達(dá)市場比較滲透率仍然較低?！爸醒霃N房+門店”模式有助于餐飲企業(yè)的成本控制、烹飪流程優(yōu)化、產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)提升、新菜式分析研究，未來隨著這一標(biāo)準(zhǔn)化餐飲模式進(jìn)一步普及，我國餐飲連鎖化率有望實(shí)現(xiàn)大幅提升。餐飲連鎖化率的提升使得餐飲企業(yè)對新口味研發(fā)、后續(xù)口味的標(biāo)準(zhǔn)化處理的需求更加迫切，復(fù)合調(diào)味品企業(yè)在新型口味研發(fā)以及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化過程中發(fā)揮著越來越重要的作用，餐飲連鎖化率的提升將極大推動(dòng)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展。

4.商業(yè)零售及電子商務(wù)渠道的迅速發(fā)展提供了渠道支撐

近年來，隨著城市社區(qū)化的發(fā)展，我國商品零售行業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，農(nóng)貿(mào)市場、大型連鎖超市、社區(qū)便利店和倉儲會(huì)員店取得了長足發(fā)展。此外，電子商務(wù)在我國的迅速發(fā)展也為企業(yè)減少中間流通成本、增加直銷業(yè)務(wù)收入提供了良好的機(jī)會(huì)。商業(yè)零售及網(wǎng)上銷售渠道的迅速發(fā)展使得流通體系逐步完善，降低了產(chǎn)品的流通和運(yùn)輸成本，增強(qiáng)了產(chǎn)品終端消費(fèi)的便利，為行業(yè)內(nèi)企業(yè)未來的發(fā)展奠定了渠道基礎(chǔ)。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。