中商情報網(wǎng)訊：在中國，火鍋是中餐市場最受歡迎的外出就餐選擇，按2020年收入計，占中國整體中式菜肴市場的14.1%。一般而言，現(xiàn)代火鍋餐廳會在每個雅座提供一個可選擇不同湯底的分隔鍋。火鍋溫暖而舒心的特性使其成為親朋好友在社交聚會中享用的熱門菜式。此外，火鍋的流行主要歸因于其食材選擇豐富多樣，火鍋餐廳能夠迎合個性化口味偏好以及中國社交聚餐需求的增長。
按菜式劃分的市場規(guī)模
中國有三種主要的火鍋風格，分別是川式、粵式以及京式。2017年至2021年，中國火鍋餐廳市場規(guī)模從4362億元增長至5218億元。其中，川式火鍋餐廳占主要的市場份額，2021年川式火鍋餐廳市場規(guī)模達到3393億元，約占中國火鍋餐廳市場規(guī)模的65%。預計2022年，中國火鍋餐廳市場規(guī)模將達到5969億元，川式火鍋餐廳市場規(guī)模將達到3891億元。
數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
按城市等級劃分的市場規(guī)模
從城市等級來看，一線及新一線以外的城市所占的市場份額比例較大，且有進一步擴大的趨勢，預計2022年中國一線及新一線以外的城市火鍋餐廳的市場規(guī)模將達到4018億元。
數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。
如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)問題，煩請聯(lián)系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
2022年中國智能學習設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
【新賽道專題】智能語音創(chuàng)新技術(shù)發(fā)展 智能語音行業(yè)市場前景分析（圖）
【產(chǎn)業(yè)圖譜】2022年廈門市產(chǎn)業(yè)布局及產(chǎn)業(yè)招商地圖分析
2022年5月浙江化學纖維產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2022年5月浙江合成洗滌劑產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2022年5月浙江紗產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
【新賽道專題】探索數(shù)字音樂新賽道 數(shù)字音樂行業(yè)前景如何？
2022年中國磷化工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
2022年5月江蘇飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2022年5月上海交流電動機產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
