三、中游分析
1.休閑食品市場規(guī)模
隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢。
數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從2016年的8224億元增長至2020年的12984億元，年均復(fù)合增長率達12.09%，預(yù)計2022年將增長至15132億元。
數(shù)據(jù)來源：Frost&Sullivan、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.休閑食品市場結(jié)構(gòu)
近年來，我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類不斷增多。數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品品類中占比最大的為飲品飲料產(chǎn)品，占比27%。此外，依次為代餐產(chǎn)品、肉類零食和堅果炒貨，分別占比18.9%、13.5%和10.8%。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.休閑食品零售市場規(guī)模
在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。2020年，我國休閑食品市場中市場規(guī)模最大的產(chǎn)品為糖果蜜餞，其次為面包糕點，零售額分別為4148億元和2663億元。其中，鹵制品的增速依然保持最快。預(yù)計到2022年，中國休閑鹵制品零售市場規(guī)模將超1400億元。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
4.休閑食品行業(yè)競爭格局
目前我國休閑食品行業(yè)由堅果炒貨、糖果、巧克力及蜜餞、香脆休閑食品、面包、蛋糕與糕點等百億元到千億元規(guī)模的細分品類組成，呈現(xiàn)“大行業(yè)+小公司”的特點。數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品前五大市場份額占有者分別為旺旺、百事、三只松鼠、華泰食品、良品鋪子，市場占比分別為6.7%、6%、4.4%、4.3%、3.2%。
數(shù)據(jù)來源：Euromonitor、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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