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中商情報網(wǎng)訊：中式餐飲是國際上最流行的餐飲類型之一。20世紀末以來，中式餐飲品牌開始向東南亞、北美洲、東亞、歐洲及澳大利亞等主要海外市場拓展，如今已經(jīng)傳播到130多個國家。2021年，國際市場的中式餐飲數(shù)量已超過60萬家。

一、國際餐飲服務市場規(guī)模

2017年至2019年，國際餐飲服務市場經(jīng)歷了快速增長，從30513億美元增長到33632億美元。2020年國際餐飲服務市場規(guī)模經(jīng)歷了暫時性下降，規(guī)模為23766億美元，2021年恢復至26440億元。隨著國際餐飲市場的恢復運營，預計2022年市場將繼續(xù)穩(wěn)定增長，達到30006億美元。

數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、國際中式餐飲服務市場規(guī)模

隨著中國文化日益受歡迎，國際市場對中式餐飲的接受度不斷提高，中式餐飲適應當?shù)仡櫩筒粩鄤?chuàng)新，國際市場的中式餐飲市場占國際市場的百分比穩(wěn)步增長，從2016年的9.7%上升至2021年的9.9%。2017年至2019年，國際中式餐飲服務市場規(guī)模從2994億美元增長至3343億美元，2020年市場規(guī)模有所下降，為2330億元。預計2022年國際中餐規(guī)模將達到2989億元。

數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、國際火鍋餐飲市場規(guī)模

火鍋是國際市場上最受歡迎的中式餐飲類別之一，按餐廳收入計，占2021年國際中式餐飲市場的11.1%。在新冠疫情之前，國際市場上火鍋餐飲的市場規(guī)模已從2017年的327億美元增加到2019年的373億美元。受到疫情影響，市場規(guī)模降至2020年的256億美元。隨著新冠肺炎疫情緩和，火鍋類別已開始復蘇，2021年增長至289億美元。

由于火鍋餐廳數(shù)量越來越多，火鍋越來越受歡迎及更易于通過本地化吸引當?shù)仡櫩?，以及其高度可擴張性及標準化，火鍋餐飲在國際市場的增長速度預期將超過其他中式餐飲的增長速度，2022年將達到336億美元。

數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。