中商情報網訊：奶酪是生鮮乳在發(fā)酵劑與凝乳酶作用下發(fā)生凝固并經成熟而制成的固態(tài)乳制品，奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司。奶酪的應用場景廣闊，行業(yè)前景較好。
奶酪產量穩(wěn)定增長
隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，我國奶酪產量也在持續(xù)擴大。數據顯示，我國奶酪產量由2016年的5.68萬噸增長至2021年的17.64萬噸，復合年均增長率達25.4%，預計2022年我國奶酪產量將達20.11萬噸。
數據來源：中國海關、中商產業(yè)研究院整理
進口量分析
從進口量來看，我國奶酪進口量與產量大致相當，2021年達到17.62萬噸，同比增長36.3%。預計隨著本土奶酪企業(yè)的不斷擴張，我國奶酪進口量將會逐步減少，奶酪自給率大幅提升。
數據來源：中國海關、中商產業(yè)研究院整理
需求量分析
隨著國家政策對食品行業(yè)的支持以及消費者對于奶酪的喜愛與接受程度不斷提高，我國奶酪需求量保持告訴增長。數據顯示，我國奶酪需求量由2016年的15.39萬噸增長至2021年的30.14萬噸，復合年均增長率為14.4%，預計2022年我國奶酪需求量將達32.5萬噸。
數據來源：中商產業(yè)研究院整理
更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國奶酪行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。
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