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中商情報網(wǎng)訊：隨著餐飲業(yè)市場體量的持續(xù)增長，帶動了整個調(diào)味品行業(yè)的蓬勃發(fā)展。特別是在預(yù)制菜行業(yè)的風(fēng)口下，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)迎來了新一輪的商機(jī)。隨著消費(fèi)需求升級，我國調(diào)味品行業(yè)很多企業(yè)開始追求技術(shù)創(chuàng)新，并憑借新技術(shù)產(chǎn)品從高端品類細(xì)分市場發(fā)起進(jìn)攻。

市場規(guī)模

調(diào)味品在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚漠a(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年我國調(diào)味料市場規(guī)?？焖僭鲩L，尤其是在新冠肺炎疫情期間實(shí)現(xiàn)了逆勢增長，2020年我國調(diào)味料市場規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長18.1%；2021年市場規(guī)模達(dá)4594億元，同比增長16.3。預(yù)計2022年我國調(diào)味料市場規(guī)模將達(dá)5133億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

下游銷售情況

1.購買渠道

目前國內(nèi)超八成仍存在通過商超渠道購買調(diào)味品，主要原因是調(diào)味品的種類眾多，消費(fèi)者在調(diào)味品用完之后向商超或便利店就近購買。普通電商配送時間超過一天，無法滿足時效需求。未來，隨著國內(nèi)電商持續(xù)發(fā)展，生鮮電商崛起，可滿足實(shí)時配送的即時性需求，預(yù)計國內(nèi)線上渠道占比將持續(xù)提高。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.銷售渠道

調(diào)味品的銷售終端是餐飲業(yè)、家庭廚房和食品加工三個方面。隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展和新型餐飲業(yè)態(tài)的誕生，調(diào)味品在餐飲業(yè)中銷售的比例越來越高，銷按售額的占比約為6:3:1。疫情影響下，餐飲收入下降，家庭消費(fèi)增加，調(diào)味品需求比例結(jié)構(gòu)演變?yōu)?:4:1。即便如此，餐飲渠道仍然是調(diào)味品最大的消費(fèi)源。

數(shù)據(jù)來源：中國調(diào)味品協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。